Organische Japanse gerst miso ongepasteuriseerde pot 300 g

Ook bekend als Mugi Miso, het is de traditionele miso van het plattelands‑Japan.

Deze voortreffelijke miso wordt gemaakt volgens traditionele methoden en volledig gerijpt in cederhouten vaten gedurende 1 tot 2 jaar.

Hij geeft een rijke smaak en geconcentreerde goedheid aan sauzen, gebakken gerechten, soepen en bonen.

Hij maakt ook een uitstekende misosoep.

Clearspring's Miso-assortiment is een selectie van de fijnste authentieke en traditioneel langzaam gefermenteerde Japanse miso.

Basisvoedsel en kruiding die dagelijks door heel Japan wordt genoten, met een overvloed aan umami. Het is gemaakt van gefermenteerde sojabonen, rijst of gerst, Koji‑cultuur en zeezout.
Miso heeft een unieke, van nature zoute smaak en aroma die variëren afhankelijk van de fermentatietijd, temperatuur en de duur van het rijpingsproces.

Het kost jaren om de balans van miso te perfectioneren, wat resulteert in een zoet, aards, hartig en fruitig product.

Al onze miso wordt gemaakt volgens traditionele recepten met de best mogelijke biologische ingrediënten, maar aangezien miso een levend product is, zullen smaak, kleur en consistentie licht variëren afhankelijk van de regio en het seizoen.

Miso is een levend product en voortdurende fermentatie kan ervoor zorgen dat het deksel bult. Het blijft veilig om te consumeren. Onschadelijke witte gisten kunnen zich ontwikkelen door blootstelling aan lucht.

• traditionele miso van het plattelands‑Japan
• gerijpt in cederhouten vaten
• 100 % biologische ingrediënten
• met gefermenteerde sojabonen en Koji
• langzaam gefermenteerd

Indicatie: Om al uw Japanse recepten te verrijken

Gebruiksinstructie: Miso is een zeer veelzijdige kruiding en kan worden gebruikt om soepen, stoofschotels en bonengerechten op smaak te brengen. Ook heerlijk voor jus, dips, spreads en augurken. Het maakt een heerlijke dressing voor salades, noedels, granen & bonen, tofu, plantaardige eiwitten en gegrilde gerechten.

Ingrediënten: Gefermenteerde gerst* (38%), hele sojabonen* (35%), zeezout, water