Organische japanische Hatcho-Miso ungepasteurisiert 100 % 300 g

Seit Jahrhunderten als das berühmteste Miso Japans verehrt, ist dieses Reines Sojabohnen Miso ist ein Kraftpaket konzentrierter Nährstoffe, mit doppelt so viel Protein wie lang gereiftes braunes Reis- oder Gerstenmiso.

Es wird von Miso-Handwerkern mit fünf Jahrhunderten Erfahrung hergestellt, wobei große, gewürzte Zedernholzfässer bis zu 3 Jahre lang vollständig reifen.

Infolgedessen gilt Hatcho-Miso ebenfalls als das wirksamste.

Dunkel und reichhaltig, hat dieses Miso einen unverwechselbaren Geschmack, der dem Alltagskochen, besonders Suppen, Saucen und Gewürzen, eine interessante neue Note verleihen kann.

Unser Miso-Sortiment ist eine Auswahl der feinsten authentischen und traditionell langsam fermentierten japanischen Misos.

Grundnahrungsmittel und Gewürz, das täglich in ganz Japan genossen wird, mit einer Fülle von Umami. Es wird hergestellt aus fermentierten Sojabohnen, Reis oder Gerste, Koji-Kultur und Meersalz.
Miso hat einen einzigartigen, natürlich salzigen Geschmack und Aroma, das je nach Fermentationszeit, Temperatur und Dauer des Reifungsprozesses variiert.

Es dauert Jahre, das Gleichgewicht des Misos zu perfektionieren, was zu einem süßen, erdigen, herzhaften und fruchtigen Produkt führt.

All unser Miso wird nach traditionellen Rezepten mit den bestmöglichen Bio-Zutaten hergestellt, aber da Miso ein lebendiges Produkt ist, können Geschmack, Farbe und Konsistenz je nach Region und Saison leicht variieren.

Miso ist ein lebendiges Produkt und die fortlaufende Fermentation kann dazu führen, dass sich der Deckel wölbt. Es bleibt dennoch sicher zu verzehren. Harmloser weißer Schimmel kann durch Luftkontakt entstehen.

• Kraftpaket der Ernährung
• mit doppelt so viel Protein
• 3 Jahre in Zedernholzfässern gereift
• nach traditionellen Rezepten hergestellt
• langsam fermentiert

Anwendung: Um all Ihre japanischen Rezepte zu bereichern

Gebrauchsanweisung: Passt gut zu Bohnen, Soßen, gebackenen und geschmorten Gerichten sowie Gemüsesuppen und Eintöpfen. Kann als Salzersatz verwendet werden. Vor dem Gebrauch mit Kochflüssigkeit verdünnen

Zutaten: Sojabohnen* (65%), Wasser, Meersalz, geröstetes Gerstenmehl*. *biologisch angebaut