Gajah Mountain Sumatra Wholebean Coffee 200g
Category: Coffee Beans & Ground Coffee
A أصل واحد من سومطرة، إندونيسيا — جريء ومميز ومرضٍ بعمق. محمص تحميصًا داكنًا مع جسم غني وكريمي، مع نكهات الشوكولاتة العشبية الترابية، والدبس، وكعكة الزنجبيل. درجة جودة SCA: 84.0. محمص طازج حسب الطلب.
تم توريده من خلال Union Direct Trade من صغار المزارعين في سومطرة. طريقة المعالجة الرطبة الفريدة (Giling Basah) الشائعة في سومطرة تمنح هذا البن طابعه المميز منخفض الحموضة وكامل الجسم — لا يشبه أي أصل أفريقي أو أمريكي لاتيني. الأصناف: Typica وBourbon وTim Tim. نغمات عميقة وغنية وصفها Union بأنها "مثل المشي في غابة بعد هطول المطر."
Union هي شركة معتمدة B Corp.
تعليمات الاستخدام: اطحن البن طازجًا قبل التخمير. يُفضل تخميره في الوعاء الفرنسي أو الإسبريسو. كإسبريسو: دبس، كعكة زنجبيل، ونهاية كراميل. كفلتر: حموضة منخفضة، بسكويت شوكولاتة بوربون، شوكولاتة ترابية جريئة.
المكونات: 100% حبوب أرابيكا.
الأسئلة الشائعة
ما هو طعم Gajah Mountain؟
غني، كريمي، وترابي مع نكهات الشوكولاتة العشبية، والشعير، والدبس، وكعكة الزنجبيل. كمشروب بالحليب، توقع نهاية كراميل مبهجة. كفلتر: حموضة منخفضة مع طابع شوكولاتة ترابي جريء ونكهات بسكويت بوربون.
لماذا يختلف البن السومطري؟
تتم معالجة البن السومطري باستخدام طريقة المعالجة الرطبة (Giling Basah)، مما ينتج طابعًا مميزًا منخفض الحموضة وكامل الجسم وترابيًا يميزه عن البن المغسول أو المعالج طبيعيًا من أصول أخرى.
ما هي درجة التحميص؟
تحميص داكن — يُبرز طابع الشوكولاتة الغني والمكثف والترابي الذي تشتهر به سومطرة، مع جسم كامل جدًا وحموضة ضئيلة.
من أين يأتي هذا البن بالضبط؟
من آتشيه، سومطرة — الطرف الشمالي من الجزيرة الإندونيسية، المعروفة بإنتاج بعض من أفضل أنواع البن في إندونيسيا.
هل هو مناسب للإسبريسو؟
نعم — التحميص الداكن والجسم الكامل يجعلانه إسبريسو ممتازًا، ومناسبًا بشكل خاص للمشروبات التي تعتمد على الحليب مثل فلات وايت واللاتيه.
