Organic Green Lentils 500g

As lentilhas verdes são a clássica lentilha firme e apimentada que mantém a sua forma quando cozinhada — ao contrário das lentilhas vermelhas, não se desfazem, tornando-as a escolha preferida para saladas, acompanhamentos e pratos onde se deseja uma textura de lentilha distinta. Estas lentilhas verdes biológicas certificadas da Just Natural Organic têm um sabor robusto e terroso e uma textura satisfatória, a estrela das saladas de lentilhas ao estilo puy francês e o componente essencial numa sopa de lentilhas adequada.

Fornece proteína (25g/100g), folato, ferro, manganês, e muito rico em fibra alimentar. Índice glicémico baixo. Uma das melhores fontes económicas de proteína vegetal disponíveis.

Biológico certificado pela Soil Association. Embalagem sem plástico e compostável em casa. Disponível em 500g.

Lavar e cozinhar numa proporção de 1:2.5 durante 25–30 minutos. Não é necessário demolhar, mas demolhar durante 1 hora reduz o tempo de cozedura. Use em saladas de lentilhas, sopas, acompanhamentos e como substituto de carne em pastel de pastor de lentilhas ou bolonhesa de lentilhas.

Ideia de receita — Salada morna de lentilhas à francesa: Cozinhe 200 g de lentilhas verdes durante 25 minutos até ficarem tenras. Escorra. Refogue 1 chalota e 2 dentes de alho em azeite, adicione 1 colher de chá de mostarda de Dijon, 2 colher de sopa de vinagre de vinho tinto, 3 colher de sopa de azeite, sal e pimenta para fazer um molho morno. Misture com as lentilhas quentes, salsa picada e queijo de cabra esfarelado. Sirva morno com salmão grelhado, frango ou como prato único. Um clássico que supera as caras lentilhas de restaurante todas as vezes.

Ingredientes: Lentilhas verdes biológicas.

Perguntas frequentes

Qual é a diferença entre lentilhas verdes e vermelhas?
As lentilhas verdes mantêm a sua forma quando cozinhadas (25–30 minutos) — ideais para saladas e pratos que exigem textura. As lentilhas vermelhas são partidas e dissolvem-se quando cozinhadas (20–25 minutos) — ideais para sopas e dal. As lentilhas verdes têm um sabor mais robusto e apimentado; as vermelhas são mais suaves. Ambas são ricas em proteína e fibra.

As lentilhas verdes precisam de demolho?
Não — cozinham sem demolha em 25–30 minutos. Demolhar durante 1 hora reduz o tempo de cozedura para cerca de 15–20 minutos.

As lentilhas verdes e as lentilhas Puy são a mesma coisa?
Não — as lentilhas Puy são uma variedade francesa específica (de Le Puy-en-Velay) com denominação DOP. São mais pequenas, mais mosqueadas e têm um sabor particularmente complexo. As lentilhas verdes são uma variedade semelhante, mas mais comum e económica, com utilizações culinárias comparáveis.