Arrowroot 60g

Alternativa espessante sem glúten

Steenbergs Araruta é um pó branco seco de amido natural quase puro.Araruta é um pó neutro no sabor e inodoro, usado como agente espessante para molhos, guisados e geleias. Espessa a uma temperatura mais baixa do que a farinha ou o amido de milho, formando um gel perfeito, e é menos propensa a causar acidez durante a digestão do que alimentos farináceos, sendo por isso boa para doentes e pessoas delicadas.

Araruta deve o seu nome ao nome nativo americano,Araruta(raiz de farinha), paraMaranta arundinacea. Maranta é uma erva perene que cresce de 2 a 6 pés de altura, com caules ramificados, folhas largas e pontiagudas e pequenas flores brancas. Para fazer araruta, as raízes carnudas de plantas com um ano são desenterradas, lavadas, descascadas, esmagadas entre rolos e passadas por um crivo. A polpa é lavada repetidamente e o sedimento é seco e reduzido a um pó branco. Araruta também pode ser derivada do amido de mandioca da América Latina ou do amido de cúrcuma, se for da Ásia.

Araruta é fácil de usar como agente espessante - basta colocar uma colher de chá numa tigela ou caneca e adicionar um pouco de água para fazer uma pasta - depois adicione uma colher do molho que deseja engrossar, misture e despeje todo o conteúdo da caneca/tigela no molho.

Araruta adiciona um brilho agradável ao molho e também é menos propensa a formar grumos.

Para mudar de uma dieta com glúten para uma de araruta,substitua uma colher de chá de araruta por uma colher de sopa de farinha de trigo, ou duas colheres de chá de araruta por uma colher de sopa de amido de milho.

• Certificado Kosher
• Sem sal e sem açúcar
• Frasco de vidro reciclável
• Vegano

Ingredientes:100% Araruta