Arrowroot 60g

Alternativa addensante senza glutine

Steenbergs Arrowroot è una polvere bianca secca di amido naturale quasi puro.L'Arrowroot è una polvere dal sapore neutro e inodore, utilizzata come addensante per sughi, stufati e gelatine. Addensa a una temperatura inferiore rispetto alla farina o all'amido di mais, formando un gel perfetto, ed è meno probabile che diventi acida durante la digestione rispetto agli alimenti farinacei, quindi è adatta per malati e persone delicate.

L'Arrowroot prende il nome dal nome nativo americano,Araruta(radice di farina), perMaranta arundinacea. La Maranta è una pianta erbacea perenne che cresce da 2 a 6 piedi di altezza, con fusti ramificati, foglie larghe e appuntite e piccoli fiori bianchi. Per produrre l'arrowroot, le radici carnose delle piante di un anno vengono dissotterrate, lavate, sbucciate, schiacciate tra rulli e filtrate attraverso un setaccio. La polpa viene lavata ripetutamente e il sedimento viene essiccato e ridotto a una polvere bianca. L'Arrowroot può anche essere derivato dall'amido di manioca dell'America Latina o dall'amido di curcuma se proviene dall'India.

L'Arrowroot è facile da usare come addensante: basta mettere un cucchiaino in una ciotola o tazza e aggiungere un po' d'acqua per formare una pasta, poi aggiungere un cucchiaio della salsa che si desidera addensare, mescolare e versare tutto il contenuto della tazza/ciotola nella salsa.

L'Arrowroot aggiunge una bella lucentezza alla salsa ed è meno incline a formare grumi.

Per passare da una dieta con glutine a una a base di arrowroot, sostituisci un cucchiaino di arrowroot con un cucchiaio di farina di grano, oppure due cucchiaini di arrowroot con un cucchiaio di amido di mais.

• Certificato kosher
• Senza sale né zucchero
• Bottiglia di vetro riciclabile
• Vegano

Ingredienti:100% Arrowroot