Organic Coconut Sugar 250g

椰子糖是透過蒸發椰子棕櫚花的樹汁製成的——這是一種低度加工、未精製的甜味劑，具有溫暖、焦糖般的風味，讓人聯想到紅糖，但更具層次感。這款經認證有機的椰子糖來自 Just Natural Organic 可在烘焙與烹調時以 1:1 的比例取代蔗糖，提供更濃郁的風味層次，且相較於精製白糖具有稍低的升糖指數。

椰子糖保留少量的 鐵, 鋅, 鈣, 鉀，以及來自原始樹汁的菊粉（益生元纖維）。升糖指數低於精製糖（約 GI 54，較白糖的 GI 65 低），但仍屬高糖——請適量使用。

經認證的有機 由 Soil Association 認證。無塑料、可在家中堆肥的包裝。提供 250 克規格。

在烘焙時以 1:1 替代白糖或紅糖。可加入熱飲中增添焦糖深度。製作焦糖醬。適用於東南亞料理（傳統上使用椰子糖）。亦可撒在粥或優格上。

食譜建議 — 椰子糖香蕉麵包： 將 3 根熟香蕉壓成泥。加入 2 顆蛋、80 毫升融化的椰子油、80 克椰子糖與 1 茶匙香草精拌勻。再摺入 200 克中筋麵粉、1 茶匙泡打粉、½ 茶匙肉桂粉與 50 克切碎的核桃。以 175°C 烘烤 45–50 分鐘。椰子糖比白糖帶來更濃郁、層次更豐富的焦糖風味——與香蕉特別相配。

成分： 有機椰子糖。

常見問題

椰子糖比白糖更健康嗎？
它的升糖指數稍低（約 54，較白糖的 65），且保留了來自椰子樹汁的微量礦物質與菊粉。然而，它的重量仍有 90% 為糖，應視為糖類——相較於白糖的健康益處有限。主要優勢在於風味的層次感與低度加工。

它有椰子的味道嗎？
不會——儘管名稱如此，椰子糖並不帶有椰子味。其風味類似紅糖或未精製的蔗糖——溫暖、焦糖般，且略帶糖蜜的濃郁感。

我可以用它取代紅糖嗎？
可以——椰子糖的風味與淡紅糖非常相似，可在大多數食譜中以 1:1 替代。