Organic Poppy Seeds 500g

As sementes de papoula são cultivadas como ingrediente culinário há mais de 3 000 anos — valorizadas na pastelaria europeia, do Médio Oriente e do Sul da Ásia pela sua delicada e sutil crocância aveludada. Just Natural Organic são a variedade azul‑cinzenta mais utilizada na culinária europeia, com um sabor suave que funciona igualmente bem em aplicações doces e salgadas.

Do ponto de vista nutricional, são uma excelente fonte de cálcio, manganês, magnésio, e fósforo, e contêm quantidades notáveis de zinco, ferro e fibra alimentar. O seu teor de gordura é predominantemente poli‑insaturado, incluindo o ácido linoleico ômega‑6.

Certificado orgânico pela Soil Association. Embalagem livre de plástico e compostável em casa. Disponível em 500 g.

Polvilhe sobre pães, bagels ou bolachas antes de cozer. Misture na massa de pastelaria para uma tradicional massa quebrada de sementes de papoula. Use no recheio alemão de mohn para strudel ou pãezinhos. Torre levemente e espalhe sobre molhos de salada ou massas. Acrescente a bolos de limão, muffins ou panquecas. Utilize como cobertura para pães achatados.

Ideia de receita — Lemon & Poppy Seed Drizzle Cake: Bata 175 g de manteiga com 175 g de açúcar caster até ficar pálido. Incorpore 3 ovos, depois envolva 175 g de farinha auto‑levantante, 2 c. sopa de sementes de papoula, raspas de 2 limões e 3 c. sopa de leite. Leve ao forno num molde de pão a 180 °C durante 45–50 minutos. Enquanto ainda está quente, faça furos e regue com o sumo de 1 limão misturado com 2 c. sopa de açúcar em pó. As sementes de papoula conferem uma crocância agradável e uma profundidade sutilmente aveludada que complementa o limão perfeitamente.

Nutrientes chave: Excelente fonte de cálcio (1438 mg/100 g — 180 % VNR), manganês, magnésio, fósforo, zinco e ferro. Rico em fibra alimentar (20 g/100 g) e proteína vegetal (18 g/100 g). Rico em ácidos gordos poli‑insaturados.

Ingredientes: Sementes de papoula orgânicas.

Perguntas frequentes

As sementes de papoula são seguras para consumo?
Sim — as sementes de papoula de grau alimentício vendidas para uso culinário são seguras e contêm apenas vestígios insignificantes de alcaloides opiáceos, muito abaixo de qualquer efeito farmacológico. São amplamente utilizadas na pastelaria em toda a Europa e são totalmente legais para comprar e consumir no Reino Unido.

Porque as sementes de papoula são tão ricas em cálcio?
As sementes de papoula contêm níveis excepcionalmente elevados de cálcio — cerca de 1438 mg por 100 g, tornando‑as uma das fontes vegetais de cálcio mais concentradas. Este cálcio está concentrado na casca da semente. Uma colher de sopa (10 g) fornece cerca de 144 mg de cálcio — aproximadamente o mesmo que um pequeno copo de leite.

É necessário torrar as sementes de papoula antes de usar?
Torrar numa frigideira seca durante 2–3 minutos realça o seu sabor a noz e torna‑as mais aromáticas, o que é particularmente vantajoso se as usar em molhos ou como guarnição. Para cozer (pães, bolos, pastelaria), podem ser usadas cruas directamente do saco.

São isentas de glúten?
Sim — as sementes de papoula são naturalmente isentas de glúten. Embaladas numa instalação que manipula cereais contendo glúten, por isso verifique o rótulo se tiver doença celíaca.

Quanto tempo duram as sementes de papoula?
Guardadas num recipiente fresco, seco e hermético, longe da luz solar direta, as sementes de papoula mantêm‑se bem durante 12–18 meses. O seu elevado teor de gordura pode fazer‑as tornar‑se rançosas se armazenadas em condições quentes ou húmidas — a refrigeração prolonga a vida útil após a abertura.