Organic Poppy Seeds 500g

Maanzaad wordt al meer dan 3.000 jaar als culinaire ingrediënt verbouwd — gewaardeerd in Europees, Midden-Oosters en Zuid-Aziatisch gebak voor hun delicate, subtiel nootachtige knapperigheid. Just Natural Organic zijn de blauwgrijze variëteit die het meest wordt gebruikt in de Europese keuken, met een milde smaak die even goed werkt in zoete en hartige toepassingen.

Voedingskundig zijn ze een uitstekende bron van calcium, mangaan, magnesium, en fosfor, en bevatten aanzienlijke hoeveelheden zink, ijzer en voedingsvezel. Hun vetgehalte bestaat voornamelijk uit meervoudig onverzadigde vetzuren, waaronder omega‑6 linolzuur.

Gecertificeerd biologisch door de Soil Association. Plasticvrije, thuis‑composteerbare verpakking. Verkrijgbaar in 500 g.

Strooi over broodjes, bagels of crackers vóór het bakken. Meng door deeg voor een traditioneel maanzaad‑kruimeldeeg. Gebruik in Duitse mohn‑vulling voor strudel of broodjes. Licht toasten en strooi over saladedressings of pasta. Voeg toe aan citroentaarten, muffins of pannenkoeken. Gebruik als topping voor platbrood.

Receptidee — Citroen & Maanzaad‑Gietcake: Klop 175 g boter met 175 g fijne kristalsuiker tot een bleke massa. Voeg 3 eieren toe en klop ze erdoor, vouw vervolgens 175 g zelfrijzend bakmeel, 2 el maanzaad, rasp van 2 citroenen en 3 el melk erdoor. Bak in een cakevorm op 180 °C gedurende 45–50 minuten. Terwijl de cake warm is, prik gaten en besprenkel met het sap van 1 citroen gemengd met 2 el poedersuiker. Het maanzaad geeft een aangename knapperigheid en een subtiele nootachtige diepte die de citroen perfect aanvult.

Belangrijke voedingsstoffen: Uitstekende bron van calcium (1438 mg/100 g — 180 % NRV), mangaan, magnesium, fosfor, zink en ijzer. Hoog in voedingsvezel (20 g/100 g) en plantaardig eiwit (18 g/100 g). Rijk aan meervoudig onverzadigde vetzuren.

Ingrediënten: Biologisch maanzaad.

Veelgestelde vragen

Zijn maanzaad veilig om te eten?
Ja — maanzaad van voedselkwaliteit dat voor culinaire doeleinden wordt verkocht, is veilig en bevat alleen verwaarloosbare sporen van opiatenalkaloïden, ver onder elk farmacologisch effect. Ze worden veel gebruikt in bakkerij door heel Europa en zijn volledig legaal om te kopen en te consumeren in het VK.

Waarom bevatten maanzaad zoveel calcium?
Maanzaad bevat uitzonderlijk hoge hoeveelheden calcium — ongeveer 1438 mg per 100 g, waardoor het een van de meest geconcentreerde plantaardige calciumbronnen is. Dit calcium zit geconcentreerd in de zaadhuid. Een eetlepel (10 g) levert ongeveer 144 mg calcium — ongeveer gelijk aan een klein glas melk.

Moet maanzaad voor gebruik worden getoast?
Het toasten in een droge pan gedurende 2–3 minuten versterkt hun nootachtige smaak en maakt ze aromatischer, wat vooral de moeite waard is bij gebruik in dressings of als garnering. Voor het bakken (brood, taarten, gebak) kunnen ze rauw direct uit de zak worden gebruikt.

Zijn ze glutenvrij?
Ja — maanzaad is van nature glutenvrij. Het wordt verpakt in een faciliteit waar granen met gluten worden verwerkt, dus controleer het etiket als u coeliakie heeft.

Hoe lang blijven maanzaad houdbaar?
Bewaar maanzaad in een koele, droge, luchtdichte verpakking, uit direct zonlicht; ze blijven 12–18 maanden goed. Het hoge vetgehalte kan ervoor zorgen dat ze na verloop van tijd ranzig worden bij warme of vochtige omstandigheden — koeling verlengt de houdbaarheid na opening.