Arrowroot 60g

무글루텐 농후제 대체재

Steenbergs 칡가루 는 거의 순수한 천연 전분으로 이루어진 건조한 백색 분말입니다.칡가루 는 중성적인 맛과 무취의 분말로, 그레이비, 캐서롤, 젤리의 농후제로 사용됩니다. 밀가루나 옥수수 전분보다 낮은 온도에서 완벽한 젤로 농축되며, 전분질 식품보다 소화 중 산패될 가능성이 적어 허약한 사람이나 환자에게 좋습니다.

칡가루 라는 이름은 아메리카 원주민 이름인Araruta(뿌리 가루)에서 유래했으며,Maranta arundinacea(칡)를 가리킵니다. 마란타는 높이 2~6피트로 자라는 다년생 허브로, 가지가 갈라지고 넓고 뾰족한 잎과 작은 흰 꽃이 있습니다. 칡가루 를 만들기 위해 1년생 식물의 살찐 뿌리를 캐내어 씻고, 껍질을 벗기고, 롤러 사이에서 으깬 다음 체에 걸러냅니다. 펄프는 반복적으로 씻어내고 침전물을 건조시켜 백색 분말로 만듭니다. 칡가루 는 라틴 아메리카의 카사바 전분이나 커큐마 전분에서도 유래할 수 있습니다.

칡가루 는 농후제로 사용하기 쉽습니다. 티스푼 하나를 그릇이나 머그에 넣고 물을 조금 부어 페이스트를 만든 다음, 농축할 소스를 한 숟가락 넣고 섞은 후 머그/그릇의 내용물을 모두 소스에 부어 넣으면 됩니다.

칡가루 는 소스에 윤기를 더할 뿐만 아니라 덩어리지기 쉬운 문제도 줄여줍니다.

글루텐 식단에서 칡가루식단으로 전환하려면, 칡가루 1티스푼을 밀가루 1테이블스푼 대신 사용하거나, 칡가루 2티스푼을 옥수수 전분 1테이블스푼 대신 사용하세요.

• 코셔 인증
• 무염·무설탕
• 재활용 가능한 유리병
• 비건

성분:100% 칡가루