Organic Aduki Beans 500g

小豆（あずき）は、小粒で深い赤色をした豆で、独特の甘く土っぽい風味が特徴です。東アジア料理で最も広く消費されている豆です。日本の餡（あんこ）——和菓子、どら焼き、もちの詰め物——は小豆から作られます。塩味の料理では、インゲン豆ほど主張が強くなく、より繊細で甘く土っぽい風味です。これらの認定有機小豆は Just Natural Organic が提供する、東西の融合した万能な豆です。

豊富な 植物性タンパク質 （20g/100g）、 葉酸, マンガン, 鉄分、食物繊維。サポニンとポリフェノール系抗酸化物質も豊富です。

認定有機 Soil Associationによる認証取得。プラスチックフリー。500g入り。

一晩水に浸す（または浸さずに調理可能——浸さずに45～60分で調理できます）。餡（あんこ）、赤飯、塩味の炊き込みご飯、スープ、サラダにお使いください。

レシピのアイデア——餡（あんこ）： 小豆200gを非常に柔らかくなるまで茹でます（50～60分）。水気を切り、茹で汁は取っておきます。ポテトマッシャーかフードプロセッサーでしっかりと潰します。鍋に戻し、砂糖100gとひとつまみの塩を加えます。中火で10～15分、とろりとペースト状になるまで混ぜながら加熱します。冷まします。パンケーキ、ペストリー、もちの詰め物、またはトーストに塗ってお使いください。驚くほど簡単に作れる、日本の定番スイーツです。

原材料： 有機小豆。

よくある質問

なぜ小豆は日本のスイーツに使われるのですか？
小豆は自然な優しい甘さと非常に薄い皮を持っています——滑らかに潰れ、その風味は砂糖と組み合わさっても苦味が出ません。餡（あんこ）は日本で最も古い伝統的なスイーツ材料の一つであり、1,200年以上にわたり和菓子に使われてきました。

小豆は浸す必要がありますか？
浸さずに調理できます（45～60分）が、4～8時間浸してから30～40分で調理することもできます。小粒のため、ほとんどの豆より扱いやすいです。