Organic Ground Ceylon Cinnamon 200g

La cannelle de Ceylan — également appelée "vraie cannelle" — est botaniquement distincte de la cannelle cassia, bien plus courante et vendue dans la plupart des supermarchés. Cultivée exclusivement au Sri Lanka, la cannelle de Ceylan possède une saveur plus douce, plus légère et plus délicate, avec des notes d'agrumes et de clou de girofle, et contient surtout des niveaux nettement plus faibles de coumarine — un composé naturel pouvant être nocif pour le foie à fortes doses. Cette cannelle de Ceylan moulue certifiée biologique provenant de Just Natural Herbs sont le choix premium pour quiconque utilise la cannelle régulièrement ou à des fins thérapeutiques.

Riche en cinnamaldehyde (le principal composé bioactif associé à la régulation de la glycémie et aux propriétés antimicrobiennes), manganèse, et polyphénols antioxydants. Moins de coumarine que la cassia — sûre pour une utilisation quotidienne.

Certifié biologique par la Soil Association. Sans plastique. Disponible en 200 g.

Utilisez dans toute recette nécessitant de la cannelle. Ajoutez à la bouillie d'avoine, au café, aux smoothies et aux pâtisseries. Employez-la dans les roulés à la cannelle, les tartes aux pommes, le riz au lait et les plats de riz du Moyen-Orient. Saupoudrez sur les fruits ou le yaourt.

Idée de recette — Flocons d'avoine nocturnes à la cannelle et à la pomme : Mélangez 80 g de flocons d'avoine avec 200 ml de lait d'avoine, 1 pomme râpée, 1 cuillère à café de cannelle de Ceylan, 1 cuillère à soupe de miel et 1 cuillère à soupe de graines de chia. Réfrigérez toute la nuit. Garnissez de tranches de pomme fraîches, de noix de Grenoble grillées et d'une pincée supplémentaire de cannelle. La saveur délicate et sucrée de la cannelle de Ceylan se révèle particulièrement aux côtés de la pomme — plus complexe et nuancée que la cassia.

Ingrédients : Cannelle de Ceylan moulue biologique.

FAQ

Quelle est la différence entre la cannelle de Ceylan et la cannelle cassia ?
La cannelle de Ceylan (Cinnamomum verum) est la "vraie cannelle" originale du Sri Lanka — plus légère, plus douce, plus délicate en goût, et contient surtout très peu de coumarine. La cannelle cassia (Cinnamomum cassia, C. aromaticum) est celle vendue dans la plupart des supermarchés — plus forte, plus piquante, et contient beaucoup plus de coumarine (potentiellement toxique pour le foie à fortes doses régulières). Pour la pâtisserie occasionnelle, les deux conviennent. Pour une utilisation quotidienne ou à des doses thérapeutiques, la cannelle de Ceylan est le choix recommandé.

Est‑elle sans gluten ?
Oui — la cannelle pure est naturellement sans gluten.

Quelle quantité de cannelle est sûre à consommer quotidiennement ?
Pour la cannelle de Ceylan, 1 à 6 g par jour (½ à 2 c. à café) sont considérés comme sûrs et sont utilisés dans la plupart des études cliniques. Pour la cannelle cassia, l'Autorité européenne de sécurité des aliments recommande de ne pas dépasser 0,1 mg de coumarine par kg de poids corporel par jour. Le très faible taux de coumarine de la cannelle de Ceylan la rend sûre pour une utilisation quotidienne régulière sans restriction.