Organic Green Lentils 500g

Les lentilles vertes sont la lentille classique, poivrée et ferme, qui conserve sa forme à la cuisson — contrairement aux lentilles rouges, elles ne se dissolvent pas, ce qui en fait le choix privilégié pour les salades, les accompagnements et les plats où l’on souhaite une texture de lentille distincte. Ces lentilles vertes biologiques certifiées de Just Natural Organic ont une saveur robuste et terreuse et une texture agréable, la star des salades de lentilles façon puy et le composant essentiel d’une véritable soupe aux lentilles.

Fournit protéine (25g/100g), folate, fer, manganèse, et très riche en fibres alimentaires. Index glycémique bas. L'une des meilleures sources de protéines végétales économiques disponibles.

Certifié biologique par la Soil Association. Emballage sans plastique et compostable à la maison. Disponible en 500 g.

Rincer et cuire dans un rapport de 1:2.5 pendant 25–30 minutes. Pas besoin de trempage, mais un trempage de 1 heure réduit le temps de cuisson. Utilisez-le dans les salades de lentilles, les soupes, les plats d'accompagnement et comme substitut de viande dans le hachis parmentier aux lentilles ou la bolognaise aux lentilles.

Idée de recette — Salade tiède de lentilles à la française : Faites cuire 200 g de lentilles vertes pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez. Faites revenir 1 échalote et 2 gousses d'ail dans de l'huile d'olive, ajoutez 1 c. à café de moutarde de Dijon, 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge, 3 c. à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre pour réaliser une vinaigrette tiède. Mélangez avec les lentilles chaudes, du persil haché et du fromage de chèvre émietté. Servez tiède avec du saumon grillé, du poulet ou en plat unique. Un classique qui surpasse à chaque fois les lentilles chères des restaurants.

Ingrédients : Lentilles vertes bio.

Questions fréquentes

Quelle est la différence entre les lentilles vertes et les lentilles rouges ?
Les lentilles vertes conservent leur forme à la cuisson (25–30 minutes) — idéales pour les salades et les plats nécessitant de la texture. Les lentilles rouges sont fendues et se dissolvent à la cuisson (20–25 minutes) — idéales pour les soupes et le dal. Les lentilles vertes ont une saveur plus robuste et poivrée ; les lentilles rouges sont plus douces. Les deux sont riches en protéines et en fibres.

Les lentilles vertes doivent-elles être trempées ?
Non — elles cuisent sans trempage en 25–30 minutes. Un trempage de 1 heure réduit le temps de cuisson à environ 15–20 minutes.

Les lentilles vertes et les lentilles du Puy sont-elles les mêmes ?
Non — les lentilles du Puy sont une variété française spécifique (du Puy-en-Velay) bénéficiant d’une AOP. Elles sont plus petites, plus tachetées et ont une saveur particulièrement complexe. Les lentilles vertes sont une variété similaire mais plus courante et plus économique, aux usages culinaires comparables.