Organic Ground Ceylon Cinnamon 200g

Ceylon-Zimt – auch als „echter Zimt“ bekannt – ist botanisch von dem weitaus verbreiteteren Cassia-Zimt, der in den meisten Supermärkten verkauft wird, deutlich verschieden. Er wird ausschließlich in Sri Lanka angebaut und hat einen süßeren, leichteren, zarteren Geschmack mit Zitrus‑ und Nelken‑Noten und enthält zudem wesentlich geringere Mengen an Cumarin – einer natürlich vorkommenden Verbindung, die in hohen Dosen leberschädigend sein kann. Dieser zertifizierte Bio‑Mahlzimt aus Just Natural Herbs sind die Premium‑Wahl für alle, die Zimt regelmäßig oder therapeutisch verwenden.

Reich an Cinnamaldehyd (der primäre bioaktive Wirkstoff, der mit der Regulierung des Blutzuckers und antimikrobiellen Eigenschaften in Verbindung gebracht wird), Mangan, und antioxidativen Polyphenolen. Niedrigerer Cumaringehalt als bei Cassia – sicher für den täglichen Gebrauch.

Zertifiziert biologisch von der Soil Association. Plastikfrei. Erhältlich in 200 g.

Verwenden Sie es in jedem Rezept, das Zimt verlangt. Zugabe zu Haferflocken, Kaffee, Smoothies und Backwaren. Einsatz in Zimtschnecken, Apfelkuchen, Milchreis und nahöstlichen Reisgerichten. Über Früchte oder Joghurt streuen.

Rezeptidee – Zimt‑Apfel‑Overnight‑Haferflocken: Mischen Sie 80 g Haferflocken mit 200 ml Hafermilch, 1 geriebener Apfel, 1 TL Ceylon‑Zimt, 1 EL Honig und 1 EL Chiasamen. Über Nacht kühlen. Mit frischen Apfelscheiben, gerösteten Walnüssen und einer zusätzlichen Prise Zimt garnieren. Der zarte, süße Geschmack von Ceylon‑Zimt ist besonders zusammen mit Apfel bemerkbar – komplexer und nuancierter als Cassia.

Zutaten: Bio‑Mahlzimt aus Ceylon.

FAQ

Was ist der Unterschied zwischen Ceylon‑ und Cassia‑Zimt?
Der Ceylon‑Zimt (Cinnamomum verum) ist der ursprüngliche „echte Zimt“ aus Sri Lanka – leichter, süßer, zarter im Geschmack und enthält zudem sehr wenig Cumarin. Cassia‑Zimt (Cinnamomum cassia, C. aromaticum) ist das, was die meisten Supermärkte anbieten – stärker, intensiver und enthält deutlich mehr Cumarin (bei hohen regelmäßigen Dosen potenziell leberschädlich). Für gelegentliches Backen ist beides in Ordnung. Für den täglichen Gebrauch oder therapeutische Mengen wird Ceylon empfohlen.

Ist das glutenfrei?
Ja – reiner Zimt ist von Natur aus glutenfrei.

Wie viel Zimt ist täglich sicher zu konsumieren?
Für Ceylon‑Zimt gelten 1–6 g pro Tag (½–2 TL) als sicher und werden in den meisten klinischen Studien verwendet. Für Cassia‑Zimt empfiehlt die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) nicht mehr als 0,1 mg Cumarin pro kg Körpergewicht pro Tag. Der sehr niedrige Cumaringehalt von Ceylon‑Zimt macht ihn für den regelmäßigen täglichen Gebrauch ohne Einschränkungen sicher.