Organic Ground Ceylon Cinnamon 200g
Category: بهار
قرفة سيلان — المعروفة أيضًا باسم "القرفة الحقيقية" — تختلف نباتيًا عن القرفة الكاسيا الأكثر شيوعًا والتي تُباع في معظم السوبرماركتات. تُزرع حصريًا في سريلانكا، وتتميز قرفة سيلان بنكهة أكثر حلاوة وخفة ودقة مع ملاحظات من الحمضيات والقرنفل، وتحتوي بشكل حاسم على مستويات أقل بكثير من الكومارين — وهو مركب طبيعي قد يكون ضارًا بالكبد عند الجرعات العالية. هذه القرفة السيلانية المطحونة العضوية المعتمدة من Just Natural Herbs هي الخيار الفاخر لأي شخص يستخدم القرفة بانتظام أو لأغراض علاجية.
غنية بـ سينامالديهايد (المركب النشط الحيوي الأساسي المرتبط بتنظيم سكر الدم والخصائص المضادة للميكروبات)، منغنيز، ومضادات الأكسدة الفينولية. محتوى الكومارين أقل من القرفة الكاسيا — آمن للاستخدام اليومي.
عضوية معتمدة من قبل جمعية التربة. خالية من البلاستيك. متوفرة بوزن 200 غرام.
استخدمها في أي وصفة تتطلب القرفة. أضفها إلى الشوفان، القهوة، السموثي، والمخبوزات. استخدمها في لفائف القرفة، فطيرة التفاح، بودينغ الأرز، وأطباق الأرز الشرق أوسطية. رشها فوق الفواكه أو الزبادي.
فكرة وصفة — شوفان الليل بالقرفة والتفاح: اخلط 80 غ من شوفان الحبوب مع 200 مل من حليب الشوفان، تفاحة مبشورة واحدة، 1 ملعقة صغيرة من قرفة سيلان، 1 ملعقة طعام من العسل، و1 ملعقة طعام من بذور الشيا. ضعها في الثلاجة طوال الليل. قدمها مع شرائح تفاح طازجة، جوز عين الجمل محمص، ورشة إضافية من القرفة. النكهة الرقيقة والحلوة لقرفة سيلان تبرز بشكل خاص مع التفاح — أكثر تعقيدًا وتفصيلًا من القرفة الكاسيا.
| القيم الغذائية لكل 100 غ | |
|---|---|
| الطاقة | 1100 kJ / 263 kcal |
| الدهون | 3.2g |
| منها المشبعة | 0.3g |
| الكربوهيدرات | 79g |
| منها السكريات | 2.2g |
| الألياف | 53g |
| البروتين | 4g |
| الملح | 0g |
المكونات: قرفة سيلان مطحونة عضوية.
الأسئلة الشائعة
ما الفرق بين قرفة سيلان والقرفة الكاسيا؟
قرفة سيلان (Cinnamomum verum) هي "القرفة الحقيقية" الأصلية من سريلانكا — أخف، أحلى، أكثر دقة في النكهة، وتحتوي بشكل حاسم على كمية قليلة جدًا من الكومارين. قرفة الكاسيا (Cinnamomum cassia, C. aromaticum) هي ما تبيعه معظم السوبرماركتات — أقوى، أكثر حدة، وتحتوي على كمية أعلى بكثير من الكومارين (قد تكون سامة للكبد عند جرعات كبيرة منتظمة). للخبز العرضي، كلاهما مناسب. للاستخدام اليومي أو الجرعات العلاجية، يُنصح باختيار قرفة سيلان.
هل هي خالية من الغلوتين؟
نعم — القرفة النقية خالية من الغلوتين طبيعيًا.
كمية القرفة الآمنة للاستهلاك اليومي؟
بالنسبة لقرفة سيلان، يُعتبر 1–6 غ في اليوم (½–2 ملعقة شاي) آمنًا ويُستخدم في معظم الدراسات السريرية. بالنسبة لقرفة الكاسيا، توصي الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية بألا يتجاوز 0.1 ملغ من الكومارين لكل كغ من وزن الجسم يوميًا. المحتوى المنخفض جدًا للكومارين في قرفة سيلان يجعلها آمنة للاستخدام اليومي المنتظم دون قيود.
